Kogebøger

En kogebog – kun med RåvildtEndelig en kogebog, hvor alle opskrifter kun er råvildt, og alt handler om råvildt.Alle kødstykker på dyret bruges, alt...

Dig der gerne vil røge og salte din mad kan få stor glæde af "Saltning og røgning (rev. udg.)" af Preben Madsen. Her har du nemlig en rigtig god og...

Rasmus Grønbech er indehaver af Restaurant Grønbech & Churchill. I 2011 vandt han kokkekonkurrencen Vild med vildt for årets bedste vildtret og...

Bogen indeholder kun opskrifter på fasan og viser i flotte billeder og gode beskrivelser, hvordan du får det optimale resultat med fasanen både t...

Med det nye nordiske køkken er der sket en ”opblomstring” af interessen for alle de spiselige vilde urter. Det har bl.a. betydet, at mange dygtige ...

Moderne uformel kogebog med udgangspunkt i vildt, primært gråænder, fasaner og råvildt, men også med en række opskrifter på lækkert tilbehør og ogs...

"Nordisk charcuteri" er til alle, der er klar til at kaste sig ud i et madeventyr.I Norden har vi historisk set altid været gode til at finde på må...

Sous vide og grill er et makkerpar, som ganske enkelt får det bedste frem i mad. Sous vide-tilberedningen sikrer en perfekt konsistens og smag, men...

Der er enestående oplevelser at hente på jagt i Skotland. Det er en særlig fornemmelse at stå i højlandet og betragte den helt utroligt smukke og u...

En samtalebog med slagtermester Jan Lund – garneret med opskrifter.En samtalebog med slagtermester Jan Lund – garneret med opskrifter. I en tid, hv...